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食譜:炸鮪魚飯糰

  • 【做 法】
  • 1.隔夜飯先蒸熱後備用。
  • 2.將蛋放入碗中打散後備用。
  • 3.罐裝鮪魚取出瀝乾,放入大碗中以湯匙攪散後,再加入作法1中的隔夜飯拌勻,並趁熱捏成球狀。
  • 4.將作法3中捏好的飯團依序沾裹上作法2的蛋汁和麵包粉後備用。
  • 5.熱油鍋,倒入適量的油燒熱至180℃時,放入作法4的飯團炸至呈金黃色,撈起瀝油後再撒上三島香鬆即可。
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