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食譜:鯛素麵

  • 【做 法】
  • 1.取一鍋倒入柴魚湯,放入鯛魚、牛蒡、味醂100g、醬油、糖,以中火煮10分鐘,再放入所有蔬菜類一起煮至熟即可。
  • 2.將麵放入熱水中燙1分鐘,撈起放入冰水略泡,再放入熱水30秒起鍋。
  • 3.將作法2的麵以味醂100g、橄欖油拌勻後放入盤中,淋上作法1的材料與醬汁即可食用。
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