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食譜:鮭魚頭燉蘿蔔

  • 【做 法】
  • 1.魚頭洗淨後,切成適當大小塊狀,放入滾水中汆燙至表面變白,再撈起泡入冷水中,並去除髒污和魚鱗;薑切成薄片狀備用。
  • 2.蘿蔔洗淨去皮後,先橫切成3等份,再對切成半月形,放入鍋中與水、白米同煮至蘿蔔變軟後,再撈起洗去米飯備用。
  • 3.將煮汁材料混合煮開後,加入作法1的魚頭塊、薑片和作法2的蘿蔔塊,以小火燉煮約30分鐘至食材上色,蘿蔔變軟即可。
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