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食譜:熗虱目魚頭

  • 【做 法】
  • 1.將紅辣椒切片;蔥切段;蒜苗切絲;虱目魚頭切對半;廣東A菜洗淨後、瀝乾鋪於盤上備用。
  • 2.熱鍋,加入1大匙油,放入蔭鼓、薑片、紅辣椒、蔥爆香,再加入所有調味料燒煮約30秒,備用。
  • 3.於作法2鍋內加入作法1虱目魚頭,轉小火燒煮約8分鐘,再以中火將湯汁收乾即可起鍋、盛於廣東A菜上,再撒上蒜苗絲即可。
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