食譜:韭黃炒鱔片:www.ytower.com.tw

食譜:韭黃炒鱔片

  • 【做 法】
  • 1.將韭黃洗淨、切段;紅辣椒洗淨後切片;鱔魚切片後過油汆燙、撈起備用。
  • 2.熱鍋,加入1大匙油,先放入韭黃快炒30秒,即可加入調味料A拌炒,再加入太白粉水芶薄芡,即可起鍋、鋪於盤底備用。
  • 3.另熱一鍋,加入1大匙油,放入蒜末、薑片、紅辣椒片爆香,再加入作法1的鱔魚及調味料B一起以大火快炒約20秒。
  • 4.加入太白粉水於作法3鍋中芶薄芡,再淋上調味料C起鍋,盛於作法2韭黃上、再放上香菜即可
上線日期: