食譜:三杯醬虱目魚:www.ytower.com.tw

食譜:三杯醬虱目魚

  • 【做 法】
  • 1.虱目魚去鱗、洗淨;辣椒、蔥切段,備用。
  • 2.將作法1的虱目魚切成條狀,放入混合好的地瓜粉和麵粉均勻地沾裹。
  • 3.將作法2的虱目魚條放入150℃六分滿的油鍋中,以大火炸至油爆量變小,虱目魚表面呈酥狀,即可撈起,備用。
  • 4.另熱一鍋,放入麻油,加入薑片,直到薑片成捲曲狀,再放入作法1辣椒段、蔥段、蒜頭爆香。
  • 5.加入海鮮用三杯醬、高湯調味。
  • 6.放入作法3的虱目魚,以大火拌炒至收汁,最後加入九層塔,一起拌炒即可。
  • 【備 註】
  • 海鮮用三杯醬汁製作方式可以查詢本站食譜-【海鮮用三杯醬】
上線日期: