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食譜:當歸煲虱目魚湯

  • 【做 法】
  • 1.虱目魚洗淨,切成5大塊;所有中藥以冷水沖洗去除雜質,備用。
  • 2.取一湯鍋,放入水1800cc與除枸杞外的其餘材料,以小火煮約15分鐘。
  • 3.將作法1的虱目魚塊放入作法2的湯鍋中,以小火續煮約20分鐘。
  • 4.將枸杞、米酒加入作法3中,再煮約5分鐘後,起鍋前以鹽調味即可。
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