食譜:鮪魚美乃壽司卷:www.ytower.com.tw

食譜:鮪魚美乃壽司卷

  • 【做 法】
  • 1.鮪魚瀝除油漬後稍微弄碎備用;洋蔥切成細末用紗布包起,再沖水去除辛嗆味後扭乾;酸豆切碎,西芹撕除粗纖維後與胡蘿蔔皆切成粗末狀備用。
  • 2.將材料B攪拌均備用。
  • 3.厚蛋燒專用鍋中倒入一層薄沙拉油,再倒入作法2後輕輕搖動鍋身,使作法2均勻分布受熱,直到呈金黃色的蛋皮狀即可鏟起備用。
  • 4.將作法1的材料與美乃茲拌勻,再撒上作法C後拌勻,再放到美生菜上包起備用。
  • 5.海苔片上舖上作法3,覆蓋上一層保鮮膜後,將海苔片翻面朝上,舖滿壽司飯,放入作法4之後捲起即可。
上線日期: