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食譜:乾瓢煮(1)

  • 【做 法】
  • 1.取出50公克的乾瓢,以水稍稍沖洗後,加入大量鹽搓洗。
  • 2.用清水沖洗鹽分後,泡入水中,待乾瓢膨脹後,瀝乾水分取出。
  • 3.將全部的調味料和作法2中的乾瓢,一同放入鍋中小火烹煮,並於上方加蓋戳洞錫箔紙,直至湯汁收乾即可。
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