食譜:酥炸魚條(1):www.ytower.com.tw

食譜:酥炸魚條(1)

  • 【做 法】
  • 1.鯛魚肉洗淨瀝乾,切成如小指大小的魚條,加入調味料A拌勻備用。
  • 2.將材料B的低筋麵粉、糯米粉、太白粉、吉士粉、泡打粉和水調成粉漿備用。
  • 3.熱一鍋,放入適量的油,待油溫燒熱至約160℃,將作法1的鯛魚條逐一沾裹作法2的粉漿後放入油鍋中,以中火炸至表皮呈金黃色狀,撈起瀝乾油份,食用時沾椒鹽粉即可。
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