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食譜:炸地瓜

  • 【做 法】
  • 1.地瓜去皮切成如拇指粗細的條狀後,沖水洗淨,瀝乾備用。
  • 2.將作法1的地瓜條,均勻灑上材料B的太白粉後備用。
  • 3.熱一鍋,放入適量的油,待油溫燒熱至約160℃後,將作法2的地瓜條放入鍋中,以大火炸約4分鐘至表面呈金黃色酥脆狀,撈起瀝乾油份,灑上椒鹽粉拌勻即可。
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