食譜:日式柴魚炸豆腐:www.ytower.com.tw
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日式柴魚炸豆腐
【材 料】
A.芙蓉豆腐
2塊
B.玉米粉
30公克
雞蛋
2個
柴魚絲
20公克
【調 味 料】
鰹魚醬油
1大匙
味淋
1茶匙
高湯
1大匙
蘿蔔泥
1大匙
【做 法】
1.將2塊芙蓉豆腐各切成4個小方塊後備用。
2.蛋打散成蛋液備用;調味料調勻成醬汁備用。
3.將作法1的芙蓉豆腐塊,均勻沾上材料B的玉米粉後,沾裹作法2的蛋液,再沾上柴魚絲。
4.熱一鍋,放入適量的油,待油溫燒熱至約150℃,將作法3的豆腐塊放入鍋中,以大火炸約1分鐘至表皮呈酥脆狀,撈起瀝乾油份,食用時淋上作法2的醬汁即可。
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上線日期:
10/11/2006
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