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食譜:日式柴魚炸豆腐

  • 【做 法】
  • 1.將2塊芙蓉豆腐各切成4個小方塊後備用。
  • 2.蛋打散成蛋液備用;調味料調勻成醬汁備用。
  • 3.將作法1的芙蓉豆腐塊,均勻沾上材料B的玉米粉後,沾裹作法2的蛋液,再沾上柴魚絲。
  • 4.熱一鍋,放入適量的油,待油溫燒熱至約150℃,將作法3的豆腐塊放入鍋中,以大火炸約1分鐘至表皮呈酥脆狀,撈起瀝乾油份,食用時淋上作法2的醬汁即可。
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