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食譜:鮑魚雪泥丼

  • 【做 法】
  • 1.調味料A混勻煮開後,加入調味料B即可熄火備用。
  • 2.牛蒡用刀背刮除表皮,再削成細絲狀,泡入水中備用。
  • 3.乾海帶芽泡水使其膨脹後,充分瀝乾水分備用。
  • 4.白蘿蔔去皮磨成泥;鮑魚切成生魚片狀:雞蛋打勻成蛋汁備用。
  • 5.7吋平底鍋燒熱,鋪上瀝乾水分的牛蒡絲、海帶芽、白蘿蔔泥、鮑魚片,淋入作法1的醬汁,再淋入蛋汁,至表面呈半熟狀態隨即熄火。
  • 6.白飯盛入丼碗中,將作法5移入覆蓋於白飯上即可。
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