楊桃美食網
- 【材 料】
- 蔥 20公克
- 韭菜 30公克
- 花枝 30公克
- 魚肉 20公克
- 蚵仔 80公克
- 紅辣椒 3根
- 蛋 1個
- 沙拉油 2大匙
-
麵糊：
中筋麵粉 80公克 - 糯米粉 30公克
- 水 120㏄
- 鹽 1/4茶匙
【做 法】-
1.將所有麵糊材料調勻成麵糊，靜置約20分鐘備用。
-
2.蔥、韭菜洗淨後切10公分小段；花枝、魚肉洗淨後切小條；紅辣椒洗淨後切絲，備用。
-
3.平底鍋熱鍋，加入沙拉油，轉小火，將作法2的韭菜段、蔥段沾上作法1的麵糊，放入鍋內做底，再依續將花枝條、魚肉條、蚵仔沾上麵糊，平鋪放入鍋中，儘量均勻擺放並攤薄，最上方撒上紅辣椒絲。
- 4.待作法3煎約4分鐘後，將蛋打散成蛋液淋於表面上，再用鍋鏟翻面煎約3分鐘，最後再翻回略煎成金黃色即可。
上線日期:
