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食譜:豆豉鮮蚵

  • 【做 法】
  • 1.鮮蚵放入沸水中汆燙約2秒,立即撈出;青蒜洗淨切粒備用。
  • 2.熱油鍋,以小火爆香豆豉、青蒜粒、蒜末、薑絲及辣椒片,加入所有調味料(太白粉水除外)拌煮至醬汁沸騰。
  • 3.於作法2的鍋中加入作法1的鮮蚵拌炒均勻至熟透,以太白粉水勾芡後,淋上香油即可。
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