食譜:鹹漬蛤仔:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.漬汁所有材料充分拌勻；蛤仔以冷水浸泡約2小時，使其吐沙後，洗淨瀝乾備用。
  • 2.將作法1的蛤仔放入鍋內，倒入微微醃滿的冷水量，以小火煮至蛤仔全部呈微開狀，馬上取出。
  • 3.泡入作法1拌均的漬汁中約1天至入味即可。
開胃前菜 .貝類 .中式料理 .葷食 .牛肉麵
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