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食譜:鹹漬蛤仔

  • 【做 法】
  • 1.漬汁所有材料充分拌勻;蛤仔以冷水浸泡約2小時,使其吐沙後,洗淨瀝乾備用。
  • 2.將作法1的蛤仔放入鍋內,倒入微微醃滿的冷水量,以小火煮至蛤仔全部呈微開狀,馬上取出。
  • 3.泡入作法1拌均的漬汁中約1天至入味即可。
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