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食譜:咖哩炒孔雀蛤

  • 【做 法】
  • 1.把孔雀蛤洗淨挑去腸泥;洋蔥及蕃茄切塊;蒜仁及紅蔥頭切末,備用。
  • 2.熱鍋,加入奶油,以小火爆香洋蔥塊、蒜末及紅蔥頭末後,加入咖哩粉略炒香,加入水、鹽、雞粉、細糖及作法1的孔雀蛤轉中火煮滾。
  • 3.等作法2煮滾後再煮約30秒,加入蕃茄塊同煮,待湯汁略收乾後,加入太白粉水勾芡即可起鍋裝盤。
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