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食譜:酥炸大生蠔

  • 【做 法】
  • 1.把大生蠔肉洗淨後、瀝乾;將蛋打散成蛋液,備用。
  • 2.把大生蠔肉沾上玉米粉後,再沾上作法1的蛋液,最後再沾裹麵包粉。
  • 3.熱鍋,加入約500㏄沙拉油(材料外),加熱至約160℃時,放入大生蠔肉以中火炸約1分鐘至酥脆即可裝盤,食用時沾少許白胡椒鹽即可。
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