食譜:蚵仔酥(5):www.ytower.com.tw

食譜:蚵仔酥(5)

  • 【做 法】
  • 1.鮮蚵加鹽小心撈洗,再沖水瀝乾,裹上粗地瓜粉備用。
  • 2.熱鍋,倒入稍多的油,待油溫熱至180℃,放入作法1的鮮蚵,以大火炸約2分鐘撈出,再放入九層塔放入油鍋人小火炸至乾備用
  • 3.作法2原鍋中加入蒜末、蔥花、辣椒末略炒,再放入作法2及所有調味料拌勻,盛盤再放入九層塔即可。
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