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食譜:金針花拌鮮干貝

  • 【做 法】
  • 1.鮮干貝切厚片;紅甜椒切絲。
  • 2.燒一鍋水煮沸,先放入紅甜椒與金針花,汆燙30秒後撈起,用冰水泡涼,瀝乾備用。
  • 3.再將鮮干貝放入沸水中後關火,利用餘溫浸泡約30秒後撈出,用涼開水泡涼後瀝乾。
  • 4.將金針花、紅甜椒、鮮干貝放入大碗中,加入薑末、蒜末及所有調味料一起拌勻即可。
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