:咖哩拌淡菜:www.ytower.com.tw
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咖哩拌淡菜
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淡菜肉
150公克
西芹
100公克
紅甜椒
50公克
洋蔥末
5公克
蒜末
10公克
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鹽
1/2茶匙
糖
1/2茶匙
咖哩粉
1大匙
沙拉油
1大匙
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1.燒一鍋水煮沸,紅甜椒切小片後與西芹一起入鍋汆燙1分鐘,取出沖涼。
2.將作法1的西芹去粗絲後切小片。
3.將淡菜肉放入沸水中汆燙10秒後取出,用涼開水泡涼再瀝乾。
4.咖哩粉放入碗中,待沙拉油燒熱約140℃後,沖入咖哩粉中拌勻,可讓咖哩粉有香氣。
5.將西芹片、紅甜椒片、淡菜肉放入大碗中,加入洋蔥末、蒜末及所有調味料一起拌勻即可。
主菜
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貝類
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中式料理
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葷食
Wu:
7/22/2019
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