食譜:芙蓉蟹肉羹:www.ytower.com.tw

食譜:芙蓉蟹肉羹

  • 【做 法】
  • 1.新鮮香菇洗淨切丁;洋蔥洗淨切丁;調味料B攪拌均勻成太白粉水備用。
  • 2.熱油鍋,爆香洋蔥丁,倒入高湯燒開,放入蟹腳肉、冷凍三色蔬菜、香菇丁及干貝蠔油、冰糖、胡椒粉、鹽以小火煮至滾沸時,慢慢倒入太白粉水,並不時以湯杓輕輕攪拌,避免太白粉遇熱凝固,最後打入蛋白,滴入香油拌均即可。
上線日期: