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食譜:三杯醬蘭花蚌

  • 【做 法】
  • 1.蘭花蚌汆燙後放入冷水,撈起、瀝乾;辣椒、蔥切段,備用。
  • 2.另熱一鍋,加入麻油,放入薑片,至薑片成捲曲狀,放入作法1的辣椒段、蔥段、蒜頭爆香。
  • 3.加入海鮮用三杯醬、高湯和作法1的蘭花蚌,以大火拌炒均勻至收汁。
  • 4.加入九層塔,一起拌炒即可。
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