食譜:三杯醬蘭花蚌:www.ytower.com.tw

• 【材　料】
• 蘭花蚌 350公克
• 九層塔 20公克
• 麻油 2大匙
• 薑片 4片
• 辣椒 1條
• 蔥 1/2支
• 蒜頭 6粒
• 高湯 1杯

• 【調 味 料】
• 海鮮用三杯醬汁 2茶匙

• 
  【做　法】
• 1.蘭花蚌汆燙後放入冷水，撈起、瀝乾；辣椒、蔥切段，備用。
• 2.另熱一鍋，加入麻油，放入薑片，至薑片成捲曲狀，放入作法1的辣椒段、蔥段、蒜頭爆香。
• 3.加入海鮮用三杯醬、高湯和作法1的蘭花蚌，以大火拌炒均勻至收汁。
• 4.加入九層塔，一起拌炒即可。

上線日期:1/1/2006