食譜:三杯醬帶子:www.ytower.com.tw

食譜:三杯醬帶子

  • 【做 法】
  • 1.將帶子洗淨、瀝乾,裹上地瓜粉混合麵粉;辣椒、蔥切段,備用。
  • 2.將作法1的帶子放入150℃六分滿的油鍋中,以大火炸至表面呈金黃色後即可撈出,等油溫升高到約180℃時,再快速下去炸3~5秒,馬上取出。
  • 3.另熱一鍋,加入麻油,放入薑片,至薑片成捲曲狀,再放入作法1的辣椒段、蔥段、蒜頭爆香。
  • 4.加入海鮮用三杯醬、高湯和作法2的帶子,以大火拌炒均勻至收汁。
  • 5.最後加入九層塔拌炒即可。
上線日期: