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食譜:烤龍蝦

  • 【做 法】
  • (1)將龍蝦洗淨後,用剪刀剪開,剪開法是由龍蝦尾邊處往頭剪,只剪外殼部份,上下分別剪開,再用刀切開,將龍蝦肉與殼完全分開為止即成;小仙女蕃茄切片、起司切條狀備用。
  • (2)取1張鋁箔紙作成凹槽,將龍蝦放入再撒上調味料,將小仙女蕃茹及起司,排放在龍蝦肉上即可入烤箱。
  • (3)將烤箱加熱至200℃,放入龍蝦,烤20∼30分鐘至熟為止,即可食用。
  • 【備 註】
  • 在戶外烤龍蝦,可以購買較小的龍蝦,1隻約1/2斤重的即可,處理方式可以用直接燒烤法,將龍蝦用鐵籤或筷子由尾巴處串起固定,直接放在烤網上,以炭火燒烤,吃時沾上少許鹽即可。
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