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食譜:烤茭白筍
  • 【調 味 料】
  • 奶油 1/2大匙
  • 適量

  • 【做 法】
  • (1)茭白筍如能買到未去外皮的更好,只要去除外皮1/2處,露出茭白筍尾端即可,並將尾端切短,洗淨瀝乾備用。
  • (2)鋁箔紙裁成每張12公分寬,長度則以夠包住茭白筍為準。
  • (3)將茭白筍的筍頭處切十字刀法,切約4∼5公分深,夾入1片紅蘿蔔片(或香菇、肉片等均可),再塗上奶油及撒入少許鹽,放入鋁箔紙中,包密備用。
  • (4)放入烤箱以250℃烤25分鐘(依茭白筍大小增減時間),烤熟後取出即可食用。
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