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食譜:烤蒜頭
  • 【材 料】
  • 蒜頭 1/2斤

  • 【做 法】
  • (1)選擇較大粒的蒜瓣帶膜殼的洗淨瀝乾備用,並切除少許的蒂處露出蒜肉來。
  • (2)將調味料全部攪拌均勻後,再一一將整粒的蒜肉朝醬料放入,使其醃製入味約15分鐘。最後須翻動所有的蒜瓣,讓其外表也沾上醬料即可開始烤。
  • (3)將蒜瓣一一排入烤盤中,以200℃烤約20分鐘,烤至蒜瓣肉熟,有的會微爆出,表示已熟透了。臨床方面確認了大蒜有降低血壓的功能多吃有益。
  • 【備 註】
  • 蒜頭含有豐富的(硒)、(鍺)及(硫化物),對身體解毒作用有幫助。大蒜是所有蔬菜中含硫黃量最多的食物,是自然的消毒及殺菌劑。
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