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食譜:果泥清蒸蟹

  • 【做 法】
  • 1.把花蟹洗淨,將蔥、薑拍破備用。
  • 2.取一盤子將作法1的蔥、薑與料理米酒一起舖灑在花蟹身上,再把盤子放入蒸籠以大火蒸15分鐘。
  • 3.蒸熟後,取出花蟹並挑去蔥、薑。
  • 4.將蟹殼打開,去掉鰓及肚臍後切塊裝盤,食用時以果泥沾醬沾食。
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