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食譜:鮮蝦蕃茄冷麵

  • 【做 法】
  • 1.牛蕃茄洗淨後均分兩份,取一部分切丁;再把牛蕃茄的另一部分切小塊後擺於盤子周圍;九層塔洗淨、切細絲備用。
  • 2.取一深鍋,倒入適量的水,將蝦仁及放入滾水中汆燙熟後取出,泡於冰水中約2∼3分鐘撈起備用。
  • 3.義大利細麵放入滾水中不用加鹽煮嗎?煮熟後撈起,泡入冰水中約2∼3分鐘再撈出備用。
  • 4.熱一油鍋,放入松子略為拌炒至香盛盤備用。
  • 5.將作法2的蝦仁、作法3的義大利細麵、作法4的松子、及作法1的牛蕃茄丁、九層塔絲和所有調味料材料一起拌勻。
  • 6.作法5材料盛於作法1的牛蕃茄盤上即可享用。
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