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食譜:南極鮮蝦

  • 【做 法】
  • (1)將南極鮮蝦(或溪蝦)洗淨,略用熱水川燙2秒立即撈起瀝乾水份備用。
  • (2)將調味料一起煮溶,再加入南極鮮蝦快速拌勻使其浸泡入味,冷藏1天以上入味即可食用,冷藏約可保存10天。
  • 【備 註】
  • 南極鮮蝦可在日系超市購買到盒裝品,或者是購買溪蝦或小蝦來替代均可。
  • 一般生鮮海鮮漬品建議在2∼3天內要儘快食用完畢,但此道南極鮮蝦因加入麥芽糖,使其可保存較長時間,口味也較香甜。
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