食譜:月亮蝦餅(3):www.ytower.com.tw

食譜:月亮蝦餅(3)

  • 【做 法】
  • 1.蝦仁去泥腸,用少許鹽搓揉,再用水沖洗乾淨,並用廚房紙巾吸乾水分備用。
  • 2.肥膘切小丁;荸薺拍碎,備用。
  • 3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥,並摔打約十下,再加入作法2材料及所有調味料,攪拌均勻再摔打四次。
  • 4.取1張春捲皮攤平,均勻鋪上作法3蝦泥,上面再覆蓋1張春捲皮壓緊。
  • 5.熱鍋,加入沙拉油,放入作法4蝦餅,以小火將兩面各煎約3分鐘即可。
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