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食譜:草蝦仁蛋捲

  • 【做 法】
  • (1)將草蝦去殼洗淨,腸泥挑掉,瀝乾後切成1公分片狀備用。
  • (2)小黃瓜洗淨瀝乾後,切成細絲備用。
  • (3)將3個蛋同時打入容器,攪拌均勻後加入草蝦片、蔥末及調味料,全部攪拌均勻備用。
  • (4)將電鍋洗淨擦乾水份,壓下開關將鍋預熱後,放入適量的油,再將拌勻的草蝦蛋液全部倒入,煎的時候要輕輕前後搖動鍋子,使蛋液來回均勻受熱,一直到蛋液及蝦片全熟後,再將其盛起,在中間放入小黃瓜絲後,捲起固定,用片刀切段盛入盤中即可。
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