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食譜:薑汁拌蝦丁

  • 【做 法】
  • 1.綠竹筍洗淨切去筍尖,放入鍋內加水(水需淹過綠竹筍),以小火煮約30分鐘,熄火取出沖冷水至涼,去皮切丁備用
  • 2.煮一鍋滾沸的水,放入大蝦仁燙熟後撈起,切丁備用。
  • 3.老薑洗淨去皮,以研磨器磨成薑泥,去渣留薑汁備用。
  • 4.將作法1的綠竹筍丁、作法2的蝦仁丁、作法3的薑汁以及所有調味料一起拌勻即可。
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