:薑汁拌蝦丁:www.ytower.com.tw
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薑汁拌蝦丁
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大蝦仁
200公克
綠竹筍
1個
老薑
50公克
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鹽
1/2茶匙
香油
1茶匙
胡椒粉
1/4茶匙
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1.綠竹筍洗淨切去筍尖,放入鍋內加水(水需淹過綠竹筍),以小火煮約30分鐘,熄火取出沖冷水至涼,去皮切丁備用
2.煮一鍋滾沸的水,放入大蝦仁燙熟後撈起,切丁備用。
3.老薑洗淨去皮,以研磨器磨成薑泥,去渣留薑汁備用。
4.將作法1的綠竹筍丁、作法2的蝦仁丁、作法3的薑汁以及所有調味料一起拌勻即可。
主菜
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甲殼類
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中式料理
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葷食
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涼菜下飯撇步大公開
Wu:
2/14/2008
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