食譜:奶油草蝦(1):www.ytower.com.tw

食譜:奶油草蝦(1)
  • 【調 味 料】
  • 奶油 2大匙
  • 1/4茶匙

  • 【做 法】
  • 1.把草蝦洗淨,剪掉長鬚、尖刺及?後去腸泥,用剪刀從蝦背剪開(深約至1/3處),瀝乾水分備用。
  • 2.洋蔥及蒜仁切碎,備用。
  • 3.取一油鍋,熱油溫至約180℃,將草蝦下油鍋炸約30秒至表皮酥脆即可起鍋瀝油。
  • 4.另起一炒鍋,熱鍋後加入奶油,以小火爆香洋蔥末、蒜末,再加入作法3的草蝦與鹽,以大火快速翻炒均勻即可。
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