食譜:鳳梨蝦球(3):www.ytower.com.tw

食譜:鳳梨蝦球(3)

  • 【做 法】
  • 1.蝦仁洗淨、瀝乾水分後用刀從蝦背劃開(深約至1/3處),用調味料A抓勻並醃漬約2分鐘。
  • 2.檸檬壓汁與調味料B調勻成醬汁;切片鳳梨歷乾湯汁後裝盤墊底備用。
  • 3.起一油鍋,熱油溫至約150℃,在作法1的蝦仁裹上乾太白粉後,下油鍋炸約2分鐘至表面酥脆後,起鍋瀝乾油。
  • 4.另起一鍋,熱鍋後,加入作法3的蝦仁,再淋上作法2的醬汁拌勻即可裝在作法2的鳳梨盤上。
上線日期: