食譜:鮮蝦韭黃煎餅:www.ytower.com.tw

食譜:鮮蝦韭黃煎餅

  • 【做 法】
  • 1.鮮蝦仁洗淨、瀝乾;韭黃切段、分頭部與尾部,備用。
  • 2.熱鍋,倒入1大匙沙拉油,爆香蒜末,再放入作法1的鮮蝦仁與韭黃頭部快炒數下,續加入所有調味料與辣椒絲,接著放入韭黃尾部拌炒後,取出備用。
  • 3.將中筋麵粉、太白粉放入容器中,加入水拌勻,接著靜置約15分鐘後,再加入作法2炒好的材料拌勻,即為鮮蝦韭黃麵糊,備用。
  • 4.取一平底加熱,倒入適量沙拉油,再加入作法3的鮮蝦韭黃麵糊,用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。
上線日期: