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找食譜
南瓜蝦煲
【材 料】
1.南瓜
1個
草蝦
12尾
2.薑
少許
紅辣椒粉
2小匙
咖哩粉
2小匙
乾香茅
1/2大匙
辣椒片
少許
【調 味 料】
雞湯
2杯
椰奶
1杯
鹽
少許
【做 法】
(1)將南瓜洗淨,去籽後切成塊狀,草蝦去頭後洗淨備用。薑去皮後切碎。
(2)起油鍋,加入1大匙沙拉油,將材料2炒香,再加入調味料,煮沸後倒入砂鍋內,把南瓜塊放入,用小火慢慢燜煮,等南瓜熟後,再加入草蝦煮熟即完成。
【備 註】
在烹調時要用小火將材料2慢炒至香味溢出後,才能加入調味料熬煮。
主菜
.
甲殼類
.
南洋料理
.
葷食
.
經典南洋料理32道
.
快樂廚房雜誌第15期
上線日期:
1/1/2006
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