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食譜:蚵乾燉排骨

  • 【做 法】
  • (1)將排骨肉、蚵乾洗淨,排骨肉切成1公分粗5公分長條狀,蔥段切好備用。
  • (2)將調味料(1)全部加入排骨肉中攪拌均勻,醃製10分鐘。起油鍋,將排骨肉條放入炸,炸到呈金黃色後,即可撈起將油瀝乾備用。
  • (3)將鍋子預熱後,加入少許油,再放入蔥段、蚵乾爆香,隨即加入調味料(2)及炸好的排骨肉條一起煮,等煮沸後再改小火燉煮約20分鐘後即可盛起,放入盤中,撒上白芝蔴即可食用。
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