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酸甜海鮮醬拌麵
【材 料】
細陽春麵
2份
去殼蝦仁
80公克
洋蔥末
30公克
蕃茄丁
60公克
水
1/2碗
沙拉油
1小匙
太白粉
1/2小匙
香菜葉
少許
【調 味 料】
蕃茄醬
1大匙
烏醋
1又1/2小匙
醬油
1又1/2小匙
細砂糖
1又1/2小匙
【做 法】
1.去殼蝦仁放入滾水中汆燙,撈出後以冷水沖洗乾淨且冷卻,瀝乾切碎備用。
2.熱鍋倒入適量沙拉油燒熱,加入洋蔥末小火炒至顏色金黃,加入水、蕃茄丁及所有調味料改中火續煮至滾,加入作法1蝦仁碎再次煮開,將太白粉調水淋入勾芡,熄火備用。
3.湯鍋中倒入適量水煮滾,放入細陽春麵條攪散,以中小火煮約2.5分鐘至熟透,撈出瀝乾水分,放入大碗中,加入適量作法2趁熱拌勻,撒上少許香菜葉即可。
麵食
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上線日期:
3/26/2010
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