食譜:滑蛋蝦仁(5):www.ytower.com.tw

食譜:滑蛋蝦仁(5)

  • 【做 法】
  • 1.蝦仁洗淨,放入滾水中鍋汆燙,水再次滾開後5秒鐘即撈出沖涼瀝乾備用。
  • 2.太白粉放入碗中,加入水水調勻備用。
  • 3.雞蛋打入碗中,加入鹽及料理米酒攪打均勻,再加入作法1、2及蔥花拌勻備用。
  • 4.熱鍋倒入2大匙油燒熱,將作法3再次拌勻後倒入鍋中,中火翻炒至蛋汁凝固即可。
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