食譜:蜜桃沙丹蝦:www.ytower.com.tw

食譜:蜜桃沙丹蝦

  • 【做 法】
  • (1)將蝦仁用刀橫剖不切斷,去除腸泥,洗淨後均勻裹上太白粉及蛋液。
  • (2)起油鍋,加熱至80℃,再把蝦球放入油鍋裡,油炸約4分鐘後撈起瀝乾油份備用。鳳梨切小片備用。
  • (3)將沙拉醬和炸好的蝦球、鳳梨片拌勻後盛入雀巢中,再撒上核桃即可。
  • 【備 註】
  • 雀巢的作法是將麵條放在漏網杓上,上面再用另一個漏網杓壓住,放入油鍋中炸成金黃色,如果製作不易,可直接將蝦球放在盤中,上桌食用即可。
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