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找食譜
蜜桃沙丹蝦
【材 料】
蝦仁
180公克
核桃
30公克
鳳梨片
4片
【調 味 料】
沙拉醬
100公克
太白粉
30公克
蛋
1個
【做 法】
(1)將蝦仁用刀橫剖不切斷,去除腸泥,洗淨後均勻裹上太白粉及蛋液。
(2)起油鍋,加熱至80℃,再把蝦球放入油鍋裡,油炸約4分鐘後撈起瀝乾油份備用。鳳梨切小片備用。
(3)將沙拉醬和炸好的蝦球、鳳梨片拌勻後盛入雀巢中,再撒上核桃即可。
【備 註】
雀巢的作法是將麵條放在漏網杓上,上面再用另一個漏網杓壓住,放入油鍋中炸成金黃色,如果製作不易,可直接將蝦球放在盤中,上桌食用即可。
點心
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中式料理
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葷食
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廣式點心
上線日期:
1/1/2006
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