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食譜:湯煎鑲帶子

  • 【做 法】
  • (1)草蝦仁去腸泥後洗淨,再剁成蝦泥,加入調味料(1),拌勻成糊狀備用。
  • (2)用蝦泥糊將鮮干貝包裹起來,用油煎熟備用。
  • (3)綠花椰用沸水燙熟,排在盤子周圍備用。
  • (4)將奶油、蒜末一起爆香,加入高湯、調味料(2)及作法(2)完成的干貝一起烹煮,等入味後,用太白粉水(材料(3)拌勻)勾芡後,盛入作法(3)的盤子裡,即可上桌食用。
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