- 【材 料】
- 草蝦 100公克
- 魚片 100公克
- 螃蟹 150公克
- 蛤蜊 80公克
- 透抽 150公克
- 鮮蚵 50公克
- 鮮干貝 50公克
- 洋蔥 40公克
- 蕃茄 50公克
- 馬鈴薯 30公克
- 甜豆莢 20公克
- 九層塔 10公克
- 檸檬葉 10公克
【做 法】-
1.草蝦去鬚腳及砂腸後洗淨;螃蟹去內臟洗淨;透抽去內臟切片;鮮蚵洗淨,備用。
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2.蕃茄切塊;洋蔥、馬鈴薯去皮切塊,備用。
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3.將所有海鮮料放入沸水中燙熟,取出瀝乾備用。
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4.熱鍋,倒入適量的油,放入洋蔥片爆香,加入蕃茄、馬鈴薯、甜豆莢炒香。
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5.加入所有調味料、檸檬葉煮沸後,放入作法3的所有海鮮轉小火燜煮只湯汁略乾。
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6.最後加入九層塔煮沸即可。
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