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食譜:明蝦沙拉

  • 【做 法】
  • 1.明蝦挑去腸泥,切下蝦頭,用竹籤將蝦身串起,把蝦頭及蝦身都放入滾水中煮熟,蝦頭取出備用,蝦身等涼後剝去蝦殼,並把竹籤取出,全部的明蝦都處理好備用。
  • 2.將三色豆用滾水燙熟,撈起瀝乾水份,加入沙拉醬拌勻後,舖在盤中備用。
  • 3.再撒上高麗菜絲,把蛋黃切成末後,撒在高麗菜絲上。
  • 4.把明蝦排入,蝦頭立起,在明蝦上擠上適量的沙拉醬即可。
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