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食譜:如意菜

  • 【做 法】
  • 1.冬筍、紅蘿蔔分別煮熟後切粗絲,豆干汆燙後切條,金針打結,木耳去蒂泡軟後切絲,香菇泡軟後切絲,芹菜洗淨去掉葉子部份後切段,黃豆芽洗淨,榨菜切絲,青蒜切斜段備用。
  • 2.將所有材料分別炒熟,並加入適量的鹽調味即可。
  • 3.把所有材料混合拌勻,等涼後冷藏,食用前取出適當的量即可,約可保存10天左右,可當作涼拌菜,也可微波加熱食用。
  • 【備 註】
  • 此道菜餚中所有材料的份量皆可視家中人口調整,不須嚴格規定份量,不過一定要備齊10種材料,才有年節豐盛的意思。
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