食譜:鮮蝦粉絲煲(2):www.ytower.com.tw

食譜:鮮蝦粉絲煲(2)

  • 【做 法】
  • 1.白蝦洗淨後剪去長鬚;粉絲泡入冷水中20分鐘,備用。
  • 2.熱鍋,加入2大匙沙拉油(材料外),將作法1的白蝦放入鍋中,以小火煎至兩面變紅。
  • 3.續放入洋蔥絲和蒜末以小火爆香,加入咖哩醬略炒香,再加入高湯、蠔油和香油以中火煮至滾沸。
  • 4.續煮約30秒後,加入作法1的粉絲同煮,待湯汁略收乾後,撒上芹菜末略拌勻即可裝起。
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