食譜:鮮蝦粉絲煲(2):www.ytower.com.tw
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鮮蝦粉絲煲(2)
【材 料】
白蝦
10尾
粉絲
2束
洋蔥絲
50公克
蒜末
10公克
芹菜丁
40公克
【調 味 料】
咖哩醬
2大匙
高湯
400㏄
蠔油
1又1/2大匙
香油
1小匙
【做 法】
1.白蝦洗淨後剪去長鬚;粉絲泡入冷水中20分鐘,備用。
2.熱鍋,加入2大匙沙拉油(材料外),將作法1的白蝦放入鍋中,以小火煎至兩面變紅。
3.續放入洋蔥絲和蒜末以小火爆香,加入咖哩醬略炒香,再加入高湯、蠔油和香油以中火煮至滾沸。
4.續煮約30秒後,加入作法1的粉絲同煮,待湯汁略收乾後,撒上芹菜末略拌勻即可裝起。
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上線日期:
4/2/2014
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