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食譜:三杯杏鮑菇(2)

  • 【做 法】
  • 1.杏鮑菇洗淨切滾刀塊狀;薑洗淨切片;紅辣椒剖半;九層塔挑去粗莖洗淨,備用。
  • 2.熱一鍋油,以大火將杏鮑菇炸至外觀呈金黃色,撈起瀝油。
  • 3.洗淨鍋子,熱鍋,加入胡麻油以小火爆香蒜片、薑片和紅辣椒,放入作法2的杏鮑菇塊和其餘的調味料,以大火煮至滾沸後,持續翻炒至湯汁略收乾,再加入九層塔略拌炒即可。
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