食譜:福建炒麵(1):www.ytower.com.tw

食譜:福建炒麵(1)

  • 【做 法】
  • 1.煮一鍋沸水,將粗米粉放入滾水中煮約5分鐘後熄火,再蓋上鍋蓋讓麵條燜至軟透再撈出。
  • 2.韭黃洗淨、切段;蝦仁去腸泥、洗淨。
  • 3.熱一油鍋,倒入沙拉油燒熱,放入蒜末爆香,加入作法2的蝦仁、肉片拌炒至肉變色。
  • 4.於作法3鍋內加入水、所有調味料和作法1的粗米粉,改轉大火一起快炒至湯汁收乾即可。
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