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食譜:紅糟豬排

  • 【做 法】
  • 1.大里肌肉洗淨瀝乾切片,先以肉槌捶打,加入醃料拌勻,醃約60分鐘,再沾上地瓜粉靜置5分鐘備用。
  • 2.熱鍋,加入適量的油燒熱至160℃,將作法1的豬排放入炸一下,改轉小火炸約3分鐘,再改轉大火炸一下,撈出瀝油盛盤。
  • 3.食用前再加入小黃瓜片。
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