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食譜:甜椒海鮮焗飯

  • 【做 法】
  • 1.蝦仁去腸泥、蛤蠣泡水吐沙,放入滾沸的水中?燙至熟,撈出瀝乾水分;所有調味料拌勻成醬汁,備用。
  • 2.取作法1所有材料和醬汁,加入青椒塊、黃甜椒塊以及白飯拌勻,盛入烤盅備用。
  • 3.將作法2烤皿放入烤箱,以上火250℃/下火150℃烘烤約5分鐘,至表面呈金黃色即可。
  • 【備 註】
  • 蝦仁一定要去腸泥才乾淨!否則沙沙的腸泥不但影響口感,也很不衛生。最簡單的去腸泥方式就是在蝦背劃一刀,挑出黑色的腸泥後,?燙出來的蝦仁也會捲開,也能增添料理美觀。
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